Pürüzsüz Tam Kıvamında Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

Pürüzsüz Tam Kıvamında Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

Humus, nohut, tahin, limon, sarımsak ve baharatlardan oluşan lezzetli ve besleyici bir mezedir. Ortadoğu mutfağının vazgeçilmezlerinden olan humus, Türk mutfağında da çok sevilen bir lezzettir. 

Humusun ana malzemesi nohut ve tahindir. Nohut, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir. Tahin ise susamdan elde edilen bir çeşit ezmedir. Humus yapmak için nohut ve tahini birlikte ezerek pürüzsüz bir kıvam elde etmek gerekir. Bu yazıda size pürüzsüz tam kıvamında humus tarifini vereceğim.

Humus yapmak için malzemeler:

- 2 su bardağı haşlanmış nohut

- 1/4 su bardağı tahin

- 2 diş sarımsak

- 1/4 su bardağı limon suyu

- 1/4 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı kimyon

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 2 yemek kaşığı su

- İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber, maydanoz, sumak veya susam

Pürüzsüz Tam Kıvamında Humus yapılışı:

- Haşlanmış nohutu bir mutfak robotuna veya blendera alın. Üzerine tahin, sarımsak, limon suyu, tuz ve kimyon ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

- Karışım çok koyu olursa zeytinyağı ve su ekleyerek kıvamını ayarlayın. Humusun kıvamı damak zevkinize göre değişebilir. Benim tercihim akışkan ama katı olmayan bir kıvam.

- Humusu bir servis tabağına alın. Üzerine istediğiniz baharatları ve sosları ekleyin. Ben kırmızı toz biber, maydanoz ve susam kullanmayı seviyorum. Humusu ekmek, lavaş veya sebze çubukları ile servis edebilirsiniz.

- Afiyet olsun!